Deux solutions. Comme dit Gwuillaume, tu peux coller directement la tête sur le socle. Ce n'est pas la peine d'essayer de la recoller sur la partie cassée elle se détachera très vite. Du coup dans ce cas là, la tête ne pourra plus bouger
Une autre manière serait d'utiliser quelque chose comme une vis qui remplacera la forme de la partie cassée. Après la question est de trouver une vis qui puisse rentrer dans le trou du corps de la tortue. Peut être que ça gigotera un petit peu après, mais pour le coup tu auras une figurine qui pourra encore bouger sa tête